您懂得，礼貌待人印象好；

别忘了，热情服务暖人心。

礼貌接待和热情服务是保证客人愉快就餐的重要因素。客人进门应主动礼貌招呼，认真记录来客人数，询问清楚客人需求并将客人带到座位；用餐中，应及时提供热情周到的服务；客人离去时，提醒顾客不要遗忘所带物品，并表示感谢，欢迎再次光临。

您懂得，着装整洁讲卫生；

别忘了，正确引导勿浪费。

餐厅工作人员应着装整洁、无污损，讲究个人卫生，保持清爽干净的服务形象。顾客点餐时，可适当介绍并推荐本餐馆特色饮食，客人所点菜肴足够时，应主动提醒，切忌故意诱导顾客点菜过多，造成浪费。

您懂得，菜肴酒水要熟知；

别忘了，不断学习勿懈怠。

当顾客对菜肴、酒水不甚了解时，应及时给予详细的解释，并适当地给出合理的点餐建议。对于客户提出的意见应重视，做好记录，及时改进。

您懂得，忙而有序提升效率；

别忘了，公共场合轻声细语。

餐厅服务要讲究效率，节约客人时间，一般来说，客人点菜以后１０分钟内凉菜应摆上台，热菜不超过２０分钟。服务人员在餐厅服务时，应做到“三轻”：即走路轻、说话轻、操作轻。取菜时要做到端平走稳，汤汁不洒，走菜及时，不拖不压。从餐厅到厨房要力求做到忙而不乱，靠右行走，不冲、不跑，不在同事中穿来穿去，走菜时要保持身体平衡，注意观察周围的情况，保证菜点和汤汁不洒、不滴。将菜盘端上来放到餐桌时不能放下后推盘，撤菜时应直接端起而不能拉盘。餐厅操作要按规程要求，斟酒水在客人的右侧，上菜从客人的右侧，分菜从客人的左侧，而餐中撤盘则从客人的右侧。

不积跬步无以至千里；不积小流无以成江海。文明细节虽小却是“天大的小事”，唯有从点滴小事做起，我们才能让文明在全社会蔚然成风，文明才能成为一种感染力、凝聚力、推动力，进而升华为一种城市的名片，一种国家的形象，一种民族的精神。