一．餐厅等位的设计

营造天天排队的感觉便是好事，那么等位区域实际上就占了餐厅的整体面积。为了达到更佳的出座率，等位区设计时要尽量充分利用商场的环境和过道的空间，为了让餐厅的外观整体效果一致，等座的位置尽量与餐厅外立面设计有相互应的感觉，这样即美观又实用。

二．点菜系统设计

此处不讲系统，只讲设计弱电配套，点菜系统一般分为两种，一种是有线，另一种是无线。无线是餐饮科技现代化的产物，在餐饮经营中建议可以使用无线点菜系统，但是电脑系统与后厨连接尽量要有线分配，餐厅的大厅如果面积较大，就尽量在主电脑区与大厅几个重要关键点位设计点菜联结点，避免无线点菜系统在某个时间段过度瘫痪，以备万无一失。点菜系统的使用可以有效的提高点菜上菜效率，直接影响翻台和当天的营收。

三．菜单特殊设计

如此行业竞争力强，餐厅菜品翻新速度也很快，所以建议采用展示牌或是一次性勾选，可以节省不必要的成本。传统菜单都比较“贵”，现在也许并不看重。可以让餐厅设计师在给餐厅做空间设计时，设计一些与餐厅环境连贯的特色菜单，这样既能体现与众不同也能展现另类的高天上，但还要结合餐厅对应消费者的习惯。

四．明厨体验设计

明厨在传统眼里就是为了让消费者从心理上免除对餐厅卫生的忧虑，敢放心大胆吃，以此来赢得消费者的芳心。而当下餐饮更高明的是在明厨里把做菜变成一场“秀”，与消费者共同体验的感觉，充分发挥明厨的优势并做势营销，促进消费者深度体验并可以通过表演作秀环节进行互动，消费者容易对感兴趣的事自发性的传播，既达到宣传的效果，也充分表现了餐饮设计者的目的。

五．餐桌椅被设计

说道餐厅的桌椅，真不能小看，对于一个重视翻台率的餐饮品牌，一张桌子一年下来少则２０万，多则几十万。哇，不敢想象吧，餐饮人都可以算一算这笔账，保证吓你一跳！做翻台率的餐饮不部分是商场店，那再商场消费有客户群体一般是逛商场类，比如情侣啊、姐妹啊、朋友啊等等，２至４人吃饭是普遍的情况，因此餐厅大部分设置更多的４人桌和２人桌。懂行的设计师在设计规划是就有计划，把２和４人桌合理摆放并能做到随时拼凑而成更大更长的桌子，方便服务员在繁忙时段根据具体情况调整座位，同时也方便了消费者更多灵活拼桌的情况。