传统采购方式：条件好的公司会专门派遣采购员及司机，他们每天起早贪黑奔波于各大批发市场，在车水马龙的菜市场寻找着合适的蔬菜禽肉等。因为时间有限，但市场农产品价格波动频率高，往往会出现采购价格高于平均市场价。再算上司机费及来回运输费用，整体下来食材采购上的成本不知不觉就要高出很多。

互联网电商平台：我们以网上商城为例，无论大中小餐饮企业，均可通过微信端或者ＡＰＰ查看各种蔬菜水果、禽肉蛋类、冷冻海鲜等农副产品的详细价格。线上订单之后，物流系统直接回快马加鞭送到你设定的地点，解决一公里难题。此外，因为我们直接对接于批发市场供应商，因此价格上做到了失效化、透明化，可选择性很高。

总结：对比两者的优缺点，我们可以发现农产品电商供应平台直接弥补了传统采购模式的弊端，不仅能省下大笔人工费用，还能简化了企业采购流程节省了采购时间。

古代打仗讲究兵马未动粮草先行，讲的是做某件事之前，要提前做好准备。餐饮食材采购就是餐饮企业发展的根基，做得好就不会对企业的发展拖后腿。